Hanımlar, mutfakta kendime güvenirim ama şu mercimek çorbası konusunda kafayı yemek üzereyim. 🤯
Bugün yine özendim bezendim; soğanını karamelize ettim, ununu kokusu çıkana kadar kavurdum, hatta şifa olsun diye içine kemik suyu bile ekledim. Kıvamı, rengi bence harika oldu. Akşam eşim bir kaşık aldı, ‘Eline sağlık güzel olmuş ama bu çorba mercimek gibi değil, o tat yok’ dedi. Kendisi her sabah çorbacıda mercimek çorbası içer, yani o kadar sever ama benim yaptığıma gelince yüzü düşüyor adamın 😅
Ya arkadaş, ne koyuyor bunlar o çorbanın içine? 🙄 Bulyon mu basıyorlar, zerdeçal mı, yoksa biz mi çok doğal yapıyoruz diye yavan geliyor? Blenderdan geçiriyorum, süzgeçten geçiriyorum yok… İlla o sarı, hafif unlu, dumanı üstünde lokanta tadını istiyorum.
Var mı bunun sırrını bilen? İçine gizli bir şey mi atıyorlar? Allah rızası için bilen yazsın, hırs yaptım!
Valla ben de denedim denedim olmadı, en son gittim lokantacıya sordum. Adam güldü, “Abla biz sabah 5’te ocağa koyuyoruz, akşama kadar o kazan kaynıyor, lezzeti orada” dedi. Evde o kadar kaynatsak doğalgaz faturası mercimekten pahalıya gelir! 😂
Ay canım benim hiç üzülme. Erkeklerin damak zevki ne anlar kemik suyundan? Onlara basacaksın bulyonu, dayayacaksın yağı tuzu, o zaman güzel olmuş derler. Gurme sandıkları damakları anca hazır gıdadan anlıyor. Zıkkımın kökünü yesin, sen otur afiyetle iç ellerine emeğine sağlık!
Bence bu kadar bir şeyleri düzeltmek için uğraşma akşam ocağa da hiçbir şey koyma. “Bugün menüde sevgi yok, bulaşık suyu da kalmadı” de. Bak bir dahakine nasıl güzel oluyor çorban 🌸
Ya Allah aşkına mercimek çorbası yüzünden neler yaşıyoruz biz kadınlar 😅 Ben de aynısını yaşadım zamanında, eşim çorbacıdakini övdükçe övüyordu benim ki beğenmiyor. Sonra çözdüm sırrı, lokantadakiler içine krema koyuyorlar! Evet krema 🤦♀️ Bi de tereyağını bol bol kızartıp üstüne gezdireceksin. Ama şimdi şöyle bi soru sorayım, eşinin damak tadı çorba mı arıyor yoksa senin elinden gelen her şeyi beğenmeme hastalığı mı var? Çünkü ben şunu farkettim ki bazı erkekler dışarıdakini övmek için ev yemeğini küçük görür. Senin emeğini takdir etmiyorsa onun sorunudur, çorbanın değil 💕 Ama yinede tarif vereyim dedim, belki işe yarar
Ya bak şimdi, ben de aynı derde düştüm zamanında ama senin durumunda farklı bir şey var. Eşin her sabah dışarıda mercimek içiyorsa damağı ona alışmış, normal. Ama asıl mesele şu: sen kemik suyu koymuşsun, soğanı karamelize etmişsin, yani emek vermişsin. Adam ‘güzel olmuş ama’ demiş. Bu ‘ama’yı çok iyi tanırım ben 😅 Erkekler bazen bizim emeğimizi görmek yerine dışarıdakini standart alıyor, bu çok yanlış.
Şimdi tarif tarafına gelirsek, evet lokantalar bol tereyağı kullanıyor, kimisi krema katıyor ama ben sana başka bi şey söyleyeyim: mercimeği bir gece önceden suda beklet, haşlarken içine 1 tatlı kaşığı şeker at (rengi kararmasın diye), kırmızıbiber salçası mutlaka olsun. Bi de nane-sarımsak kavurmasını üstüne dök, o lokanta tadını verir.
Ama ben senin yerinde olsam eşine de şunu derdim: ‘Sevgilim ben senin için uğraşıyorum, beğenmiyorsan git her gün çorbacıda ye’ 🙃 Takdir görmek istiyoruz sonuçta, robot değiliz.
Ya arkadaşlar pardon ama mercimek çorbası için bu kadar drama gerekli mi? Erkek her sabah çorbacıda içiyormuş, tabii damağı ona alışmış. Peki sen niye onun damağını memnun etmek için kendini parçalıyorsun?