Hanımlar, mutfakta kendime güvenirim ama şu mercimek çorbası konusunda kafayı yemek üzereyim. 🤯
Bugün yine özendim bezendim; soğanını karamelize ettim, ununu kokusu çıkana kadar kavurdum, hatta şifa olsun diye içine kemik suyu bile ekledim. Kıvamı, rengi bence harika oldu. Akşam eşim bir kaşık aldı, ‘Eline sağlık güzel olmuş ama bu çorba mercimek gibi değil, o tat yok’ dedi. Kendisi her sabah çorbacıda mercimek çorbası içer, yani o kadar sever ama benim yaptığıma gelince yüzü düşüyor adamın 😅
Ya arkadaş, ne koyuyor bunlar o çorbanın içine? 🙄 Bulyon mu basıyorlar, zerdeçal mı, yoksa biz mi çok doğal yapıyoruz diye yavan geliyor? Blenderdan geçiriyorum, süzgeçten geçiriyorum yok… İlla o sarı, hafif unlu, dumanı üstünde lokanta tadını istiyorum.
Var mı bunun sırrını bilen? İçine gizli bir şey mi atıyorlar? Allah rızası için bilen yazsın, hırs yaptım!
Valla ben de denedim denedim olmadı, en son gittim lokantacıya sordum. Adam güldü, “Abla biz sabah 5’te ocağa koyuyoruz, akşama kadar o kazan kaynıyor, lezzeti orada” dedi. Evde o kadar kaynatsak doğalgaz faturası mercimekten pahalıya gelir! 😂
Ay canım benim hiç üzülme. Erkeklerin damak zevki ne anlar kemik suyundan? Onlara basacaksın bulyonu, dayayacaksın yağı tuzu, o zaman güzel olmuş derler. Gurme sandıkları damakları anca hazır gıdadan anlıyor. Zıkkımın kökünü yesin, sen otur afiyetle iç ellerine emeğine sağlık!
Bence bu kadar bir şeyleri düzeltmek için uğraşma akşam ocağa da hiçbir şey koyma. “Bugün menüde sevgi yok, bulaşık suyu da kalmadı” de. Bak bir dahakine nasıl güzel oluyor çorban 🌸